17. 第 17 章

直奔后院。

嘎嘎嘎鸭子惊恐的尖叫，引来了在家看门的宋老太。

“俞荷，家里有人吗？”

“宋阿奶，我在呢。”俞荷抓着两只鸭子一头鸭毛从后院出来。

“明儿过节，我准备烧鸭子。”

“是哦，明天九月九了。真好。家里人呢？”

“拔黄豆扯菜去了。”

“要种麦？”

“嗯，五亩地都种冬麦，阿爹说山上两分荒地也种了试试。”

“那感情好，麦子值钱。”

宋老太太见俞荷手

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起刀落，眼睛都直了，这孩子，见天的放鸭，自己费心养的就不心疼？

也是，俞家现在做小买卖，日子宽裕，这六十文还花的起。

“鸭子还养吗？”

“今年不养了，冬天不好养活。”俞荷一边烫鸭子拔毛，一边和宋老太闲聊。

不知不觉宋老太就帮俞荷把两只鸭子收拾好了。

“你准备怎么做？”

“中午炒一只酸辣鸭块，一只留着晚上做好，明天中午吃。中午我做饭，您尝尝我的手艺。”

“好啊。”

俞荷把鸭子一只挂起来，一只拿进厨房斩成小块，家里人多，鸭腿也切成小块，鸭子嫩，炒一炒，三十分钟就好。

俞荷下地窖取洋芋，宋老太慢悠悠回去了，淘好洋芋，准备好配菜，俞荷泡了米，再院子里一点点整理鸭毛。

俞梅成武龙龙三个很快推车回来，俞荷把厨房交给俞梅，和龙龙开始研究沥干表面水分的鸭子。

烤鸭怎么做？她不会。

第一步，应该是腌制入味。俞荷拿出自己攒的药材一个个的挑选，陈皮，白芷，酒必不可少，再就是葱姜蒜辣椒调味。

烤鸭外皮好看的亮红色，没有好用的酱油，可以用蜂蜜、白糖水多刷几遍。

第二步，烤。没有炉子，俞荷突然想起看过一个隔铁桶烤肉的办法。

没有铁桶，家里坛子不少，找一个不能用的，可以试试。

说干就干。

成武就见弟弟妹妹忙的热火朝天，俞荷一会要这，一会要那，龙龙厨房院子出出进进好几回。

“鸭子先腌制两个时辰。二哥，麻烦你帮我用线把这缝上。”

看热闹的成武也被俞荷安排了活。

“肉在里面，这样缝。”俞荷给他示范了一下，就开始收拾桌子上的东西。

成武发现阿爷珍藏的半瓶酒见底了……

俞梅做好饭，来喊俞荷炒鸭子，两姐妹一边研究一边做。

“多放点荤油，把鸭子炒出鸭油，再放泡菜辣椒一起炖两刻钟。”

俞梅照俞荷说的做，锅里倒油，先倒酒把鸭子炒干，就着锅里的油，炒泡菜泡姜酸萝卜酸辣椒。

“姐，倒热水倒热水！”俞荷见俞梅一勺子冷水要下锅，急了。

俞梅连忙端