第三十五章:在下修庆
松鹤楼,姑苏城内最大的一家酒楼。
后世有位著名的江苏文人说过,苏州美食当属天下第一,其次便是镇江。言语之中,对这苏州美食极其推崇,虽然这话多少有几分吹捧自己家乡的意思,但也可以想见这苏州于这美食一道上的讲究。
此时的苏州城,虽然还没有后世那种繁华气象,但也初具规模,有宋一朝商业发达,富商巨贾层出不穷,江浙一带海运便利,尤以为甚,而这些商人虽然有了钱,政治地位依然没有太大的提高,于是乎,为了弥补心理上的不平衡,便于这吃穿用度一途上讲起了排场,苏州兼具水陆之利,物产丰富,各路珍馐层出不穷。
现在距离正常的午饭还有一段时间,酒楼上的人并不多,慕容复于二楼雅间要了一张桌子,二楼正中央的小舞台上,酒楼的驻场优伶在演奏一段苏州评弹,吴侬软语,如画江山,浅酌低唱,确是一大乐事。
不过对面那位明显就没有这样的雅兴了,两根葱管般的手指敲了敲桌面,开口道:“你请本姑娘到这里来,就是为了听人唱曲的?”
“当然不是,刚才灶上还没有开火,这会儿,应该差不多了,既然木姑娘等不及了,那就点菜吧,小二!”
慕容复招呼一声,店小二满脸堆笑地迎上来:“客官,来点什么?”
慕容复顺着记忆里有关苏州美食的描写点了几道菜,又要了一瓶上色好酒,店小二得了令,下去吩咐厨房准备去了。
“现在,可以告诉我你为什么知道那家店是家黑店了吧?”木婉清好奇道,这个问题已经困扰了她一上午,一路上,慕容复总是顾左右而言它,就是不说,她知道对方心里有气,所以也不好发作,但又架不住心里的好奇。
慕容复将咬了一口的桂花糕放下,抿了一口茶,开口道:“其实再简单不过了,你多去几次茶楼就能明白。”
见木婉清满脸疑惑,慕容复接着道:“其实很简单,只是你没有留心观察,那间茶楼的二楼雅间一共只有十二间房,分为天、地、人三个等级。其中天字号房两间,地字号房三间,人字号房七间。”
“当时我所在的位置正是一间天字号房,另一间当时则没有人,而你第一次所在是一间地字号房间,整个二楼十二间房间,算上你我,当时一共只有五间房内有茶客。”
“那么问题来了,如此少的茶客,再加上我所处的位置,你觉得所谓上错茶的概率有多大?”
木婉清点了点头,随即又觉得不对:“可当时一楼有那么多人,万一别人是忙昏了头,出错了了呢?”
慕容复道:“绝无这种可能,一楼看似人多,实则也不到一百号人,其所出售的茶水也不过几文钱的低劣货色,挣不了几个钱,说到底就是拿来制造热闹的气氛,为二楼雅间的茶客服务的,二楼人字号房间一位茶客的花销,可抵一楼百十人,说到底,二楼才是那家茶楼的盈利所在,所以老板一定会安排专人照应二楼。”
“如此一来,您觉得,除了故意为之,还有可能上错茶吗?”
木婉清眨巴着美丽的大眼睛,显然还没有醒过味来。
慕容复暗暗叹了口气。
毕竟,要跟这个时代的人解释氪金手游和网游的套路实在有点困难,跟木婉清这样一个无口无心无表情的三无妞解释清楚就更难了。
“总之,你就知道,二楼才是茶小二需要伺候的,就行了。”
“其次”
慕容复抿了一口茶水,继续说:“明前茶和雨前茶虽然看似只是时间上差了几天,实际价值判若云泥,正宗的明前龙井,即使是在产地也不多,所以才有‘明前茶,贵如金’的说法,所以,店家侥幸得了一斤几两明前龙井,都是会当作镇店之宝专门保存起来,以图卖个好价钱,又减少了一层上错茶叶的可能性。”
“那店老板和店小二的举动一看就是事先排练好的惯犯,一旦被识货的客人发现,就上演一出周瑜打黄盖的苦肉计,一般的茶客还真就被他蒙过去了,但本公子又岂是一般之人?”
慕容复抄起那块桂花糕扔进嘴里,言语中甚是得意。
“你是说,我不识货喽?”木婉清柳眉一皱。
“不敢不敢,木女侠宅心仁厚,侠义心肠,佩服佩服!”
“你!”
两人有一搭没一搭的说着,正在这时,菜上来了。
慕容复兴致缺缺,毕竟自己前段时日吃的都是阿朱阿碧精心烹制的私房菜,其精细程度远非酒楼所能比拟,自然也就对这些玩意儿没多大兴趣。
倒是木婉清对眼前这些新奇吃食大感兴趣,她此前虽然去过大理皇宫和镇南王府用过御膳,但大理小邦,于这烹调一道上本就不擅长,后世的八大菜系中都没有滇菜一说,此时又能如何?纵然熊掌人参,于食材上极尽珍贵,可手法上终究落了下乘。
加上慕容复点的又是各种特色菜,木婉清跟了一路确实也饿了,一时不顾形象,食指大动。
慕容复在一旁淡定地喝着茶水,为木婉清一一介绍。
“这道呢,叫做肴肉,又名水晶蹄,因其原料所取的部位各有不同,所以又有不同的叫法,这一盘呢取得是幼豚前蹄爪旁那一点肉